SDEN 3 Cursus Wijnbrevet september 2023
Heb je al wat wijnkennis opgedaan en heb je de smaak te pakken? Deze professionele wijncursus trekt niet alleen ondernemers en werknemers in de wijnvakhandel en horeca, maar ook wijnliefhebbers die zich verder willen verdiepen in wijn. Voor deze cursus is zelfstudie van groot belang, want theorie neemt een groot deel in beslag. Uiteraard wordt er tijdens de cursusavonden ook geproefd (gemiddeld 6-9 wijnen).
Thema’s, waarbij de toetswijzer SDEN 3 het uitgangspunt is, zijn o.a.:
– Wijnen kennen uit alle belangrijke wijngebieden in de wereld;
– Het proeven en beoordelen van wijn;
– Het herkennen van karakteristieken van druivenrassen en wijngebieden;
– De diverse wijnbereidingsmethoden, de zogenaamde vinificatie;
– Kwaliteitsverschillen herkennen;
– Meer over uw smaak en het selecteren van wijn;
– Basisprincipes wijn & spijs;
– Alles over wijnwetgeving en wijnetiketten;
Er zijn in totaal 9 cursusavonden
De cursus biedt in combinatie met zelfstudie voor de meeste deelnemers voldoende basis om het examen Wijnbrevet / SDEN 3 te behalen. De kosten voor het examen zijn niet bij het cursusgeld inbegrepen.
Cursusavond 1
Hoofdstuk 1 en 2
Van bodem tot botteling
De druif
Deel 3
Omgaan met wijn
Hoofdstuk 1: wijn proeven
Cursusavond 2
Hoofdstuk 3
Van druif tot wijn
Cursusavond 3
Frankrijk
Alsace (Elzas)
Bourgogne
Beaujolais
Cursusavond 4
Jura & Savoie
Rhône
Provence & Corsica
Languedoc – Roussillon
Sud-Ouest
Cursusavond 5
Bordeaux
Loire
Champagne
Cursusavond 6
Hoofdstuk 2 en 3
Italië
Spanje & Portugal
Cursusavond 7
Hoofdstuk 4 t/m 7
Duitsland
Oostenrijk & Zwitserland
Hongarije, Balkanlanden & Griekenland
Nederland, België, Luxemburg
Cursusavond 8
Hoofdstuk 8 t/m 12
Verenigde Staten
Zuid Amerika
Zuid-Afrika
Australië & Nieuw-Zeeland
China
Cursusavond 9
Proefexamen + bespreking
Omgana met wijn: serveren & bewaren
Omgaan met wijn: ‘aan tafel’
Reserve avond
Reserve-datum altijd noteren. Hiervan wordt gebruik gemaakt als de docent onvoorzien een avond geen cursus kan geven.
CURSUSDAGEN- en TIJDEN
Dinsdagavonden: 19:30 uur tot 22:00 uur
Data 2023: 26/9, 3/10, 10/10, 24/10, 31/10, 7/11, 14/11, 21/11, 28/11 en 12/12 reserve avond.
*= reserve avond als docent onvoorzien een cursusavond niet kan geven, dus altijd (!) noteren.
Cursuskosten
€ 395,00 incl. 21% BTW bij aanmelding en betaling voor 1 september 2023
€ 475,00 incl. 21% BTW bij aanmelding en betaling na 1 september 2023
Info examen op www.wijnacademie.nl (ook inschrijfformulier en kosten). U dient zich zelf tijdig aan te melden!
Het cursusboek kunt u via www.stichtingplatformdranken.nl bestellen.
Locatie: Cursusruimte SVBE, Beatrixstraat 44 te Arnhem (onder voorbehoud)